
La dieta cetogénica es aquella que limita el consumo de hidratos de carbono en favor de las proteínas y las grasas para inducir la producción de cuerpos cetógenos mediante la oxidación de grasas en el hígado. Por contra, no existe un único modo de llevar a cabo una dieta cetogénica, pudiendo ser más flexible o más restrictiva. Por lo general se limita el consumo de carbohidratos a menos de 60 gramos al día.
Una vez que se ha inducido el denominado estado de cetosis nutricional, numerosos estudios han encontrado múltiples beneficios en numerosas patologías. La que cuenta con mayor respaldo científico es la obesidad. Fundamentalmente por dos razones: cambia el metabolismo y reduce el apetito (en caso de no reducirlo, tampoco lo aumentan, como curre en otro tipo de dietas restrictivas).
También se han encontrado beneficios para los pacientes diabéticos (con asesorías personalizadas y pautadas), para pacientes oncológicos e incluso hay estudios que han encontrado «evidencias de mejoría» en enfermedades neurodegenerativas.
Como acabamos de mencionar, la dieta cetogénica produce flexibilidad metabólica (cambia el metabolismo). Cuando un deportista domina la flexibilidad metabólica puede adaptar su consumo de energía al ejercicio realizado.
Las dietas cetogénicas son útiles a intensidades bajas y moderadas. Para deportes de resistencia, en la que el esfuerzo es mayor y constante; este tipo de alimentación no sólo no te beneficiará, si no que además no podrás rendir al 100%.
Por lo general son tolerables y controlables. Tampoco suelen requerir cambios sustanciales en la dieta, aunque sí una cierta vigilancia médica. Además, cabe destacar que no existen estudios sobre el mantenimiento de las dietas cetogénicas a largo plazo (más allá de dos años), por lo que no se garantiza su seguridad.
Los efectos secundarios más frecuentes a corto plazo son:
Comentarios
Julia Muñoz Mateu
Madre mía eso no es una dieta es muerte atentamente atkins asqueroso. Ap
BeOne
¡Hola Julia! Este post no es un consejo nutricional. Sólo hablamos de lo que es (y no es) la dieta cetogénica. Saludos.
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